Quiz Touch Japan
top新発田市特産品 ≫ から寿司

新発田市:から寿司

noimg2

小魚(子鯛、コハダ、アジ、キスなど)を酢でしめ、米の代わりにおからを使用して握った寿司で、江戸時代の中ごろから新発田で作られるようになった郷土料理です。

ビタミンやカルシウム、タンパク質が多く含まれており、カロリーが低く、保存にも適しています。