柏崎市の天然真鯛の水揚げ量は環日本海沿岸においてトップクラスの鯛の名産地です。 しかも、柏崎沖の鯛は「中の瀬」と呼ばれる海溝で繁殖し、その味の良さから昔から極上品として珍重されてきました。 数年前より、この柏崎の鯛料理の […]
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