冬の保存食である漬物を細かく切り刻んで納豆と混ぜた郷土料理「きりざい」。 南魚沼で大人から子供までお馴染みの味をアレンジし、南魚沼きりざい丼が生まれました。 ごはんはもちろん南魚沼産コシヒカリを使用しています。 お問い合 […]
南魚沼市:特産品
徳川家光の時代、寛文年間から栽培が始まったといわれており、約300年の歴史をもつ1月～4月の南魚沼大崎地区限定の伝統野菜です。 冬期間でも八海山麓の火山性地下水の湧水により雪を溶かし、栽培されていました。 おひたし、ゴマ […]
Try feel the Niigata!
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